استقبال از نوروز با توتک ///سه شنبه
تاریخ انتشار: ۲۷ اسفند ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۷۲۹۵۴۵۴
همشهری آنلاین/ راحله عبدالحسینی: شمیرانی ها رسم و رسوم خاصی برای خوشامدگویی به نوروز و استقبال از قصل تازه داشتند. نوروزخوانی در کوچه ها یکی از همین رسم ها بود. رسم دیگری هم وجود داشت که همچنان در برخی از خانواده ها اجرا می شود و آن پخت شیرینی عید به نام «توتک» است. «بهزاد لیان» یکی از قدیمی های شمیران که دستی هم در تحقیق و پژوهش درباره شمیران دارد، توتک را شیرینی محلی و سنتی روستای افجه در لواسان می داند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
توتکی که با تنور پخته می شد عطر و طعم دلپذیری داشت. کار آسانی هم نبود و خانم ها با کمک همدیگر توتک می پختند. لیان می گوید: «نزدیک عید نوروز 2نوع شیرینی در شمیران و لواسان پخته می شد که به آن توتک می گفتند. توتک های قندی و توپرک. شیرینی دیگری هم بود که به آن نان روغنی می گفتند. کسی که تنور هیزمی نداشته باشد توتک را روی اجاق گاز می پزد. در نانوایی های لواسان هم توتک پخته می شود. برای پخت شیرینی توتک، آرد را خمیر می کنند و قالب می زنند. روی آن را با زعفران و تخم مرغ تزیین می کنند و بعد می پزند.»
در کتاب «میگون در آینه زمان» نوشته «داود کربلایی محمد میگونی» درباره نان یا شیرینی توتک اینطور آمده است: «با نزدیک شدن سال نو، نان های کوچکی می پختند که به آن توتک می گفتند. توتک نوعی نان شیرمال محلی بود که برای پخت آن از شیر، تخم مرغ و شکر استفاده می شد. توتک نقش شیرینی سر سفره هفت سین را ایفا می کرد.»
منبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: همشهری محله نوروز شیرینی جات
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۲۹۵۴۵۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
حدود۷۰ هزار نفر شب‌اقامت در محل‌های اسکان شهرداری در نوروز ۱۴۰۳
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز خراسان رضوی،معاون محیط‌زیست و خدمات شهری شهرداری مشهدگفت: از تمام ظرفیت‌های موجود در شهرداری بهره‌برداری کردیم. هر ساله در ایام پایانی سال اقداماتی در جهت آراستن شهر، رفع نازیبایی‌ها و بازپیرایی کل مبلمان شهری اقداماتی انجام می‌دهیم و به شهر در آستانه بهار حیات جدید می‌دهیم.
مهدی یعقوبی افزود: استقبال از بهار امسال به دلیل تقارن با ماه رمضان تفاوت‌هایی با بهار‌های سال گذشته داشت، پیش‌بینی کرده بودیم که حضور مردم در شهر بیشتر در ساعت‌های بعد از افطار رقم بخورد، از همین رو به نورپردازی‌های ویژه سطح شهر در ایام نوروز و ماه رمضان توجه ویژه‌ای کردیم.
یعقوبی گفت: از ۱۵ اسفند ماه ستاد خدمات سفر را فعال کردیم که تا پایان ماه رمضان نیز ادامه داشت. برای آراستن شهر مشهد بالغ بر ۱۵ میلیون بوته گل در طرح‌ها و رنگ‌های متفاوت در مشهد کاشته شد.
وی گفت: جشنواره‌های مختلف گل به همت هنرمندان همین شهر اجرایی و با عدالت کامل در تمام نقاط شهر توزیع شد. در حوره فرهنگی ۷۰۰ المان در ۳۵۰ نقطه شهر جانمایی شد که شامل تزیینات شهری، المان‌های نوری و… بود.
یعقوبی افزود: جشنواره هنر‌های نوری کوهسنگی مشهد نیز یکی دیگر از اقدامات ویژه استقبال از بهار بود که به کمک هنرمندان مشهدی یک کار خلاقانه در ایام شب‌های ماه رمضان صورت گرفت.
معاون محیط‌زیست و خدمات شهری شهرداری مشهدگفت: حدود ۱۰۰ هزار تجهیزات و المان در حوزه‌های عمرانی، فرهنگی وترافیکی بازسازی شد تا بتوانیم از تمام ظرفیت‌ها استفاده کنیم. ۹۰۰۰ جای پارک دائم و موقت در هسته مرکزی شهر برای استفاده از زائران و مجاوران فعال شد.
یعقوبی افزود: ایستگاه‌ها استقبال از زائر در مبادی ورودی مشهد، پایانه مسافربری، راه‌آهن و فرودگاه مشهد ایجاد شد که به ۹۳ هزار زائر خدمات دادند. همچنین ۴۲ مرکز اسکان اضطراری و موقت را برای اسکان رائران فعال کردیم که به طور مجموع بیش از ۷۱ هزار نفر شب در این مراکز در ایام بهار اقامت ثبت شد.
تیراندازی، مراسم عروسی در ونایی بروجرد را به عزا تبدیل کرد