مصرف سه برابری نان در ایران نسبت به اروپا

نایب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان با بیان اینکه سهمیه آرد هر ایرانی طی یک ماه در برخی استان‌ها از مرز 12 کیلوگرم گذشته است، گفت: مصرف سالیانه نان یک اروپایی 70 کیلوگرم و یک ایرانی ۲۱۰ کیلوگرم است.

محمدرضا خواجه در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا، با بیان اینکه جیره در نظر گرفته شده نان هر ایرانی ۳ قرص نان تافتون یا یک قرص نان سنگک در روز و در مجموع معادل ۴۵۰ گرم نان، است، اظهار کرد: سهمیه آرد در نظر گرفته شده برای هر ایرانی در ماه معادل ٧.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

٥ کیلوگرم است که این رقم در تهران یا برخی استان‌ها از مرز ۱۲ کیلو نیز تجاوز می‌کند.

وی همچنین عدم بضاعت مالی مردم، عرضه خارج از شبکه و فروش زیرزمینی و ضایعات زیاد نان در منطقه به دلیل ضعف فنی برخی نانوایان یا پایین بودن نرخ نان نسبت به قیمت تمام شده و بی‌دقتی در فرایند پخت نان را از جمله دلایل مهم افزایش مصرف نان در برخی استان‌ها اعلام کرد.

نایب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان با بیان اینکه به اعتقاد برخی علت اصلی بروز ضایعات نان، استاندارد نبودن تنور نانوایی است، افزود: این تفکر اشتباه است و ضایعات نان‌های تولیدی با تنورهای استاندارد بیشتر از تنورهای معمولی است و مطابق تحقیقات مرکز پژوهش‌های غله کشور 50 درصد ضایعات نان مربوط به آرد، ۳۰ درصد مربوط به نانوا و تنها ۲۰ درصد مربوط به نوع تنور یا تجهیزات نانوایی است.

وی تصریح کرد: مطابق تحقیقی در سال 1380 علل بروز ضایعات نان بی‌ثباتی و متغیر بودن کیفیت آرد، بالا بودن ساعات کار نانوا، پایین بودن دستمزدها وعدم توجیه سرمایه‌گذاری در نانوایی‌ها است. 

خواجه با بیان اینکه مصرف سالیانه نان یک اروپایی 70 کیلوگرم و یک ایرانی ۲۱۰ کیلوگرم است، تاکید کرد: در این شرایط نان تولیدی باید ارزش غذایی و خواص درمانی داشته باشد، در غیر این صورت موجب تشدید بیماری‌های غیرواگیر در کشور می‌شود.

وی همچنین با گلایه از مصوبه کاهش نمک خمیر از سوی وزارت بهداشت، اظهار کرد: هر زمانی آرد خراب (گلوتن زیر ۲۰ و ایندکس زیر ۵۰ باشد) باشد نانوا مجبور است نمک بیشتری به خمیر بزند زیرا امکان پخت نان نیست و با خمیر نچسب نمی‌توان نان باکیفیت پخت کرد، اما این مصوبه غیر کارشناسی باعث جریمه تعداد زیادی از نانوایان شده که نیازمند ملغی شدن است.

نایب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان همچنین در خصوص دلیل استفاده از کلمه جیره‌بندی برای آرد در اصفهان، گفت: جیره‌بندی در لغتنامه دهخدا هم‌معنی سهمیه‌بندی است که سال‌هاست برای نانوایان دولتی اعمال می‌شود و از اول دی ماه امسال نیز برای نانوایان آزادپَز اعمال شد تا مصرف دقیق آنها مشخص و میزان گندم وارداتی از سایر استان‌ها به استان‌های دیگر معلوم شود، اما در برخی موارد به دلیل نقص سامانه، گاهی نانوایان برای تامین آرد خود با مشکل مواجه می‌شوند که البته با وعده مسئولان این مشکل در نخستین فرصت برطرف خواهد شد.

انتهای پیام

منبع: ایسنا

کلیدواژه: نان

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۲۸۶۷۷۸۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

ستاره‌های ایرانی دوباره فاتح لیگ قهرمانان اروپا!

به گزارش ورزش سه، در شبی که مدافع عنوان قهرمانی از فوق ستاره ایرانی‌اش مسلم اولاد قباد بهره می‌برد و حسین طیبی دیگر ملی پوش ایرانی را در اختیار نداشت، در فینال لیگ قهرمانان اروپا به مصاف بارسلونا رفت و در پایان با نتیجه ای باورنکردنی از سد حریف قدرتمند خود گذشت و پس اینترموویستار اسپانیا، به دومین تیمی لقب گرفت که از عنوان قهرمانی خود در اروپا دفاع کرده است.

شاگردان وادیلو که اختلاف‌ را در دقایق پایانی چشمگیر کردند و با نتیجه پنج بر یک پیروز شده بودند، ابتدا با گل آدولفو از آبی اناری‌ها عقب افتادند، اما ثانیه های بعد توسط روملو به گل تساوی بخش دست یافتند و در ادامه برتری‌شان را بر صدرنشین لیگا اسپانیا دیکته کردند.

برتری بزرگ پالما برابر بارسلونا در حالی بدست آمد که آن‌ها در کوپادِاسپانیا و لالیگا (لیگا ناسیونال ) از رقیب دیرینه شکست خورده بودند، اما در فینال چمپیونزلیگ نشان دادند که متخصص اروپا شده اند و بلوگرانا را در هم کوبیدند تا فوق ستاره های فوتسال دنیا در تیم بارسلونا شکست سنگینی را متحمل شوند.

مسلم اولاد قباد، مرد سال فوتسال آسیا که در مراحل قبلی تاثیر بسزایی در صعود پالما به فینال اروپا را داشت، در این نبرد به میدان رفت و در نیمه دوم کارت زرد گرفت. اولادقباد با این قهرمانی، برای دومین بار متوالی موفقیت بزرگی را به کلکسیون افتخاراتش اضافه کرد و پس از قهرمانی در جام ملت‌های آسیا، به توفیق بزرگ دیگری دست یافت تا روز های رویایی را تجربه کند.

حسین طیبی که فصل گذشته از ستاره های لیگ قهرمانان به شمار رفت و در صف بهترین‌های مسابقات جای گرفت، در این فینال به علت مصدومیت قادر به همراهی پالما نبود.

در این دوئل جذاب، لوزانو کاپیتان بارسلونا در دقایق پایانی با کارت قرمز مستقیم داور از زمین مسابقه اخراج شد.

پالمایی‌ها در ۱۵ دیدار اخیر خود در لیگ قهرمانان اروپا شکست ناپذیر بوده اند تا رکورد بزرگی را از خود برجای بگذارند.

ولاسکو رهبر بارسلونا، اولین سرمربی ای است که در 80 بازی فوتسال باشگاهی یوفا حضور داشته. او در حال حاضر رکورد سه عنوان قهرمانی را در اختیار دارد که با اینتر در سال‌های 2017 و 2018 و بارسا در سال 2022 قهرمان شده است. اما در فینال امشب، شکست تلخی را در دوران مربیگری اش تجربه کرد.

وادیلو با دومین قهرمانی پیاپی در لیگ قهرمانان اروپا، بهترین مربی حال حاضر دنیای فوتسال لقب گرفت. اگرچه او و تیمش همچنان از قهرمانی در لالیگا دور مانده‌اند.